1. 将面粉,盐,鸡蛋,酵母,核桃奶,糖,奶粉加入到一个大碗里,用筷子简单搅拌,然后放进冰箱冷藏半小时(好出膜,原谅我们这没有面包机揉面的同志们吧!好了,吃饭去了,找点体力,等哈开启大力揉面功能)
2. 冷藏好了,把面团拿出来,放在桌面上。开始揉面,像洗衣服那样搓啊揉啊搓啊揉啊!直到面块成比较光滑的面团,这个过程很艰辛,因为我差不多用了20分钟,而且手黏黏糊糊的,老让我觉得水多了,还好,经过不停的搓揉,终于成面团了。
3. 加入软化的黄油,再次搓揉5分钟,这个5分钟也是很漫长啊,因为黄油也是油腻腻的,面团变成一坨一坨的,不过这时要坚持,坚持过了5分钟,就可以重新变成面团了,这时就可以摔打了,拿起面的一端,打在桌上,你可以360度环绕着打,中间可以穿插着揉,直到出手...[ 查看全文 ]