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材料准备(图片这里忘记放了淡奶油在里面)。
将高筋面粉250g+牛奶110g+鸡蛋1个+黄油10g+细砂糖40g+食盐1g+酵母3g,这些材料全部放入厨师机的和面桶里。
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2015-12-08
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蜂蜜小面包正宗做法/图解/步骤: 1. 1. 除了黄油,把剩下的食材放进器皿里和面,成型后放软化的黄油,厨师机和面出膜后放进烤箱中下层发酵,底盘放点水,烤箱热度为45摄氏度1小时后用手指沾面粉伸面里没有回缩最佳发酵完毕 2. 2. 揉面团排气后分成5份小面团松弛20分钟 3. 3. 小面团搓成小棍儿状,用手压平后再用擀面棍赶平整 4. 4. 从上往下卷起来(相反方面...
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豆沙小面包正宗做法/图解/步骤: 除酵母外所以材料面包机揉两分钟成团,机器不转时按取消。酵母放酵母盒,一个面团面包程序,发酵到戳洞不回弹。手揉的话面团揉到扩展,再基础发酵即可。 基础发酵结束,面团分割5份,滚圆松弛15分钟。豆沙馅分为35克左右一个搓圆待用。 用擀面杖将面团擀成小圆片,然后放上豆沙包好。封口...
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挤挤小面包正宗做法/图解/步骤: 1. 除黄油外的所有材料,按先液体后粉类的顺序放入面包桶内,白砂糖和盐对角放,面粉挖个洞,酵母放入 2. 启动面包机揉面程序,一个程序结束后放入软化的黄油 3. 继续揉面程序2-3次,我的面包机也是美的的,一个程序15分钟,一共揉45分钟-1小时(面包机揉面团温度比较高,第3次程序后可以开盖揉面,防止面团粘手)揉好的面团也有手套膜 ...
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巧克力小面包正宗做法/图解/步骤: 1. 除植物油或黄油和酵母外,所有材料和成团(鸡蛋留一点刷在面包表面) 2. 加入酵母,揉匀 3. 揉至完全延展状态 4. 加入植物油或黄油,揉匀 5. 发酵 6. 巧克力用擀面杖弄碎 7. 面团发酵至2~3倍大,排气 8. 分成80g一份 9. 取一个,擀开 10. 卷起 11. 再擀开 12. 撒上巧克力碎 13. 卷起...
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