1.首先准备好酿酒用的瓶子,洗涤干净,用白酒或酒精消毒控干。一双筷子或木棒,用来压酒帽用,同样要消毒。纱布用来过滤用,吸管用来吸酒液(这两样可以滞后准备) 2.挑选新新鲜,深紫成熟,还带着雾的葡萄。去蒂,挑出烂珠,瘪珠,青色不成熟的小籽。用清水浸泡,冲洗干净后晾干至每粒葡萄表面均无水分 3.将葡萄涅破,放入瓶子里。一层葡萄一层白糖或者冰糖 4.在12-15小时之间会启动发酵,在瓶子里产生许多泡泡,慢慢上升。每天用筷子或木棒把葡萄皮压入葡萄液中,一天2-3次 5.发酵:(深圳的天气一周就够了)观察葡萄籽慢慢下层,葡萄皮慢慢...[ 查看全文 ]