怎样做素油开酥的三种口味蛋黄酥最好吃

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  怎样做【蛋黄酥】--酥酥酥到掉渣的美味月饼最好吃

  【蛋黄酥】--酥酥酥到掉渣的美味月饼正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄剥好备用，注意要把上面一层薄膜去掉～可以先放入烤箱170度烤5分钟，也可以不烤直接用～whatever，随意随意～ 2. 油皮材料混合，揉匀，最好揉出膜，比较有韧性～擀皮的时候不易破～揉好松弛半小时、天太热可以放冰箱～ 3. 油酥材料混合，揉均匀～也放半小时松弛～一样，太热放冰箱，不能让面团温度太高～...[ 查看全文 ]

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  怎样做蛋黄酥最好吃

  蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 把水油皮和油酥分别和成面团 盖保鲜膜饧15分钟 2. 把水油皮分成一个20克的小剂子 油酥分成一个15克的小剂子(18个) 3. 把水油皮压扁包入油酥收口 4. 全部包完 5. 压扁用擀面丈成成牛舌状 6. 卷起(擀的越长卷的越多层 酥层越多) 7. 再次擀成牛舌状 再卷起 8. 全部卷好 用保鲜膜盖住饧15分钟 9. 取豆沙...[ 查看全文 ]

  凝意521

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  怎样做豆沙蛋黄酥最好吃

  豆沙蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 红豆泡一夜，用电饭煲煮熟，压成泥，先放油再放豆沙放糖在锅内炒干。 2. 300克面粉+80克油+20克糖+2克盐+90克水，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。 3. 180克面粉+80克油，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。 4. 将两个面团揉成长条，各等分20份。 5. 水面压扁包油面团，捏紧封口朝下。 6. 将面团用擀面杖擀成椭圆形薄片，...[ 查看全文 ]

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  怎样做红豆蛋黄酥最好吃

  红豆蛋黄酥正宗做法/步骤： 1.材料A的红豆泡水4-6小时，然后倒出水分，加入600ml水，高压锅上汽后15-20分 2.稍微冷却后加入糖，混合，然后压成红豆 泥 3.压好的红豆泥放入搅拌机打成豆沙 4.材料B的红豆加150ml水，泡2个小时，直接倒入高压锅，上汽后15-20分钟关火 ...[ 查看全文 ]

  发国皓顿鞋包

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  怎样做肉松蛋黄酥最好吃

  肉松蛋黄酥正宗做法/步骤： 把水油皮的材料，统统扔进面包机，搅拌至出膜。大概半小时左右。 将油酥的材料混合。分成每个15g左右小团。 水油皮每个分成15g的小团。 将油酥包裹在水油皮里，并擀一次，卷一次。连续三次。 压成圆形后，先放入一层肉松，可以多放一点。再放入整个咸蛋黄。（蛋黄可以之前先180°烤5分钟） ...[ 查看全文 ]

  艺海丛舟

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  怎样做经典蛋黄酥最好吃

  经典蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 1.咸蛋黄喷白酒入烤箱150度中层烤10分钟至冒油即可，取出对半切。 2. 2.豆沙分15克一份，若干个。 3. 3.油皮和油酥各揉成团放置20分钟。 4. 4.油皮分10克一份，油酥分5克一份。 5. 5.油皮压扁包入油酥。收口向下放置15分钟。 6. 7.将皮擀成牛舌状。 7. 7.从下往上卷起放置10分钟。 8. 8.豆沙压扁包入蛋黄，...[ 查看全文 ]

  f大鹏展翅f

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  怎样做不流沙的流沙酥球蛋黄酥最好吃

  不流沙的流沙酥球蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 一鸭蛋黄加入黄油蒸25分钟水开上汽25分钟 2. 二蒸好的蛋黄加入朗姆酒捣碎 3. 三依次加入砂糖 奶油 香草精最后加入吉士粉 4. 四等量搓成球 5. 五准备酥皮 6. 六 7. 七烤盘放油纸 8. 八 9. 九烤箱180°25分钟烤十分钟后刷蛋液撒芝麻 10. 十非常好吃糖自己控制 搜索不流沙的流沙酥球...[ 查看全文 ]

  雨季260

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  怎样做黄油版蛋黄酥最好吃

  黄油版蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 分别把油皮和油酥所需原料混合，揉至表面光滑即可，松弛20分钟，然后分别分割成15份。 取一份油皮包裹住一份油酥，封口，擀开，由上往下卷起，松弛15分钟。 再擀成长条，由上往下卷起，松弛15分钟 从中间切开为二，拿一块压平擀成薄片，豆沙包住半个蛋黄，蛋...[ 查看全文 ]

  疏狂涂醉

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  怎样做红豆蛋黄酥———Ludy最好吃

  红豆蛋黄酥———Ludy正宗做法/图解/步骤： 1. 第一步 水面 面粉400g过筛 糖分60g 水200g 油110g 用四支筷子和面 用保鲜袋包起来 20分钟 2. 第二步 油110g 面粉240g 过筛 四支筷子和面 保鲜膜包起来 20分钟 3. 看图 4. 看图 5. 看图 6. 看图 7. 看图 8. 刷蛋黄液 撒芝麻 放入烤箱200度 20分钟 中间档位 9. 出锅～ 搜索红豆蛋黄酥———Ludy做...[ 查看全文 ]

  用户无法修改77

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  怎样做初次尝试蛋黄酥最好吃

  初次尝试蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 主料中的材料混合揉成光滑的面团（油皮）尽量揉出筋，才能更好的包住油酥和蛋黄。盖保鲜膜醒30分钟。 2. 辅料中的材料混合（油酥）捏成团。 3. 将油皮均分成16份 4. 将油酥均成分面16份 5. 取一份油皮按扁，放上油酥，用油皮包裹住油酥，收口捏紧。 6. 油皮包住油酥的样子。依次做好16个 7. 将步骤6中混合物...[ 查看全文 ]

  很久以前w0

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  怎样做蛋黄酥（黄油版）最好吃

  蛋黄酥（黄油版）正宗做法/图解/步骤： 1. 油皮：中筋粉166g，黄油58g，细砂糖8g，水75g油酥：中筋粉116g，黄油63g陷料：豆沙馅333g，蛋黄10个辅料：黑芝麻，朗姆酒，蛋黄液 2. 烤箱预热150度，将蛋黄放入烘烤至表面出油，取出喷少许朗姆酒去腥味。 3. 面粉开窝，放入黄油、砂糖、水混合揉 4. 揉成光滑面团 5. 油酥制作，面粉和黄油混合，用手以先抓后压的方式...[ 查看全文 ]

  3班高手

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  怎样做双色蛋黄酥最好吃

  双色蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 1、先把鸭蛋的咸蛋黄拿出来放到烤盘里，洒上白酒 2. 2、放进预热好的烤箱160度，7分钟，烤熟，然后对半切开 3. 3、将油皮材料混合和成光滑有韧性面团，盖上保鲜膜松弛一小时。油酥材料也混合和成团成油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟。紫薯泥20g包住咸蛋黄（咸蛋黄用保鲜膜辅助按压圆） 4. 4、油皮均分成30份，每份约30克，抹茶油酥和...[ 查看全文 ]

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  怎样做抹茶蛋黄酥最好吃

  抹茶蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 抹茶粉加入一点水，很少的，能融开就行的，拌匀 2. 拌匀的抹茶粉加入白糖，面粉，猪油62g，水60g，和成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟 3. 蛋黄包上豆沙，待用，豆沙我没有称具体多少，大家自己看着包，不要太厚就可以 4. 同样1g抹茶粉一点水融开，加入面粉，猪油，拌成油酥，分成十等份，面皮分成十等份，包入油酥， 5. 擀成牛...[ 查看全文 ]

  樱桃小猫

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  怎样做蛋黄酥(黄油版)最好吃

  蛋黄酥(黄油版)正宗做法/图解/步骤： 1. 取出咸蛋黄，在植物油里泡一下。在放入烤盘中，在蛋黄表面喷些酒。放置一会儿，烤箱180度上下火预热，烤8到10分钟。 2. 将所有油皮原料一起放入盆中，温水搅拌，先用筷子，然后手揉成油皮团，盖上保鲜膜。再将油酥原料倒进盆中，用筷子一直搅拌，再用手团成油酥团，也一起盖上保鲜膜。大概油皮放置30分钟，油酥放置20分钟。 3. 放...[ 查看全文 ]

  老衲丶袒胸露乳

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  怎样做可以开个稻香村了——蛋黄酥抹茶酥&巧克力酥最好吃

  可以开个稻香村了——蛋黄酥抹茶酥&巧克力酥正宗做法/图解/步骤： 1. 所有材料准备好 2. 咸蛋黄用花生油浸泡，不建议用其他油，烘焙能否成功关键在于两个字：听话！ 3. 油皮部分混合，揉成光滑的面团，我没用和面机，懒得拿了，用手揉了35分钟成图片状，事实证明，面揉得好，后期擀皮包馅都事半功倍。so，不要偷懒。 4. 油酥部分混合成团，不需要揉，成团即可，油皮...[ 查看全文 ]

  致唔逝去的青春

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  怎样做苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）最好吃

  苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）正宗做法/图解/步骤： 将水油皮面团和油面团分别和其所有配料混合揉成光滑的面团。等分成9份，松弛15分钟。如果天气热油面不好操作可进冰箱冷藏后再用。取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把油面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油面团包起来。包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片...[ 查看全文 ]

  死于乱刀

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  蛋黄酥

  标签：家常菜 蛋黄酥

  蛋黄酥 配 料:材料A:咸蛋黄10个(总结下来,还是用一整个包进去好!)红豆沙馅400g我没有用到那么多!材料B:高筋面粉80g低筋面粉80g糖粉30g油55g水70g材料C:低筋面粉220g油90g材料D:蛋黄汁1个黑芝麻少许·操 作准备,把咸蛋黄喷点白酒放入烤箱以180度烤约7-8分钟至半熟,待凉切成两半备用...下面就由图老师网为大家提供蛋黄酥，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。 蛋黄酥的做法步骤 1. 将油皮材料混...[ 查看全文 ]

  无可取安陆

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  怎样做苏式月饼之蛋黄酥最好吃

  苏式月饼之蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 咸蛋黄提前一天泡入玉米油，油没过蛋黄即可，放入冰箱冷藏浸泡一晚；这个步骤可以去除咸蛋黄的腥味，或者在咸蛋黄烤之前喷少许白酒。将泡过油的咸蛋黄取出放到耐热的盘子里或烤盘铺上一张锡纸，烤箱预热150度中层烤8分钟。 2. 烤好的咸蛋黄取出等待凉却，咸蛋黄切记不要烤的裂开或出油，所以自家的烤箱温度必须掌握好，建议烤箱里放...[ 查看全文 ]

  爱华古典家具

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  怎样做《莉莎美食》蛋黄酥最好吃

  《莉莎美食》蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 生咸鸭蛋12个，取出蛋黄放烤盘上，喷点白酒，160度烘烤7分钟左右,去掉底部硬皮，将豆沙分成每个20克揉成团，拍扁包入一烤好的蛋黄待用。 猪油室温软化，粉过筛，所有油皮材料混合，先用筷子搅拌成团,再用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟-1小时 油酥材料混合用筷子搅成团，...[ 查看全文 ]

  单身库

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  怎样做蛋黄酥--豆沙咸蛋馅最好吃

  蛋黄酥--豆沙咸蛋馅正宗做法/图解/步骤： 1. 油皮&油酥分别揉成团，盖上保鲜膜放冰箱醒发20分钟 2. 醒发好的油皮&油酥在食物料理称上称出总量，再平均分成18份，戳圆 3. 油皮包裹油酥戳圆 4. 就是这样子的组合啦，再醒发20分钟；期间去准备陷料 5. 处理咸蛋黄，在表面洒上朗姆酒，烤箱120度8分钟，好香好香哦 6. 拿一剂子，擀长卷起再擀长，卷起，精置20...[ 查看全文 ]

  尹夏°沫

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