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怎样做椒盐小鱼最好吃

椒盐小鱼正宗做法/步骤:

椒盐小鱼

小鱼洗干净后,沥干水,用少许盐两面抹上,腌10分钟

空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到七成热后(开始冒烟),将油在锅壁荡匀,把鱼逐条放入中小火干煎,不要翻面,大约3分钟后,再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好

锅中底油,大火倒入蒜末、姜末、葱末,爆出香味,倒入小鱼,同时将盐和胡椒粉混合握在左手中,从高处不断撒入锅中,右手持锅颠炒。撒完即可迅速装盘

小贴士

1、我家煎鱼不粘锅的办法是:先烧热锅,再入油,并烧热后...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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