紫薯蒸熟后,去皮捣成泥盖保鲜膜备用
将面包面团中除去紫薯泥以外的材料混合,按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态
将揉好的面团分出1/3,揉入70克紫薯泥制成紫薯面团
揉好的原味面团和紫薯面团放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵,至面团两倍大,用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
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