如果你打算在水信玄饼中加入樱花,第一步应该提前浸泡樱花。首选蜜渍樱花,因为本身带有甜味适合做甜品,而且相较盐渍的更容易泡开。
樱花泡开后开始制作水信玄饼。16g白凉粉与10-15g幼砂糖在一个大碗中混合,将结块的粉按压开。