1. 土豆去皮切两半放入微波炉高火2-3分钟筷子能插透就熟了,压成泥打入鸡蛋加一茶匙花生油、一点盐搅拌,倒入面粉和成光滑面团醒30分钟
2. 肉切碎调入料酒、酱油、胡椒粉腌制备用,青椒切小条,番茄去皮切丁,日式豆腐中间切断挤出切成厚块,放入淀粉里滚一滚,锅里油烧热放入豆腐炸至两面金黄色即可沥油备用,锅里留底油先倒入番茄炒香调入红糖、肉碎翻炒变色倒入一碗水滚煮开,倒入青椒下点盐、蚝油、香油翻炒几下淋到豆腐上
3. 面团醒好揪成自己想要的疙瘩,最好不要太厚实,不然不好熟,水开下锅煮浮再次加碗凉水再次煮浮,咬开里面没有白粉就好了,沥干水分倒入大碗里把肉酱倒一块加上半汤勺的汤拌一拌,开吃
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