锅里倒入清水,大火烧开,牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里
牛百叶烧开后加料酒,继续烧2分钟,捞起,过冷水后备用
把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末,加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀
把上一步调好的酱料浇在牛百叶上,再把小葱切段撒在上面,最后拌匀就可以端上桌吃了。