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将A酵头材料混合均匀成团就可以。(酵母用水先兑开) ...
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2015-12-08
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柠檬卡仕达正宗做法/图解/步骤: 牛奶和糖A放奶锅中烧开备用 蛋黄,玉米淀粉,糖B,半个柠檬皮磨碎。混合搅拌均匀 将牛奶的1/3倒入蛋黄碗中搅拌均匀。然后倒回剩下的牛奶中,小火加热,不停搅拌,凝固关火 放入黄油和柠檬汁,搅拌均匀。室温放凉,冷藏保存
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卡仕达酱原味泡芙正宗做法/图解/步骤: 1 黄油加水加糖加盐放入奶锅中,电磁炉中火加热搅拌使黄油融化并煮至沸腾 2 加入过筛的低筋面粉,拌匀后立即离火 3 待面糊稍凉后加入一个鸡蛋拌匀 ...
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魔术卡仕达蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 首先把蛋黄和75g的糖分打发至微白色,预热烤箱160度 2. 过后加入融化的牛油、水和香草精搅拌均匀后筛入面粉搅拌均匀再加入盐和牛奶混合 3. 把蛋白加糖粉打发至尖头不垂弯后拌入刚搅好的面糊搅均 4. 把面糊倒入模具烤50分钟左右 5. 成品撒上糖粉更美观 搜索魔术卡仕达蛋糕做法大全分类: 烘焙|下午茶
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怎样做卡仕达手指泡芙最好吃
卡仕达手指泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 水、油、盐、糖、全部放在一起煮沸后关中火一次性加入低筋面粉用木铲快速搅拌,这时水已经没有了,注意不要糊掉,面烫熟后立马关掉火 2. 面冷却至60度左右分三次加入打撒的鸡蛋,一定要等到鸡蛋完全被吸收再加下一次,配方里的蛋不一定要全部加入,,挑起面糊呈现倒三角形状就表示ok了 3. 在烤盘上放上锡纸或者不沾布,保持一定距...
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裱花卡仕达面包正宗做法/图解/步骤: 1 先放液体清水和鸡蛋,加油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油) 2 加面粉,奶粉,盐半(小勺)酵母1勺半(小勺)酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面 3 启动面包机和面 ...
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香甜卡仕达小面包正宗做法/图解/步骤: 制作汤种,将奶酪片撕碎,加入鲜奶,用小火边煮边搅拌至奶酪融化,再加入面粉快速搅拌均匀成团状,取出放凉,冷藏至少一个小时后再用,我冷藏了10个小时。注意密封冷藏。 将除黄油和酵母外所有面团材料揉到表面光滑,加入黄油和酵母揉到扩展,在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团取出排气,分割6份,...
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卡仕达酱(加了吉士粉格外香甜)正宗做法/图解/步骤: 1. 鸡蛋加糖打至发白(颜色变浅)。 2. 筛入低粉拌匀至顺滑无颗粒 3. 牛奶倒锅里煮至沸腾离火 4. 缓慢倒入蛋糊里,边倒边搅(避免结块) 5. 倒入锅里小火加热,继续不停搅拌,避免粘底 6. 变浓稠离火,加黄油和吉士粉搅至完全融化混合 7. 细腻顺滑放凉既可(也可放冰箱冷藏) 搜索卡仕达酱(加了吉士...
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