1. 首先做卡仕达酱。把蛋黄、细砂糖1和低筋面粉搅拌均匀,牛奶中火加热到边缘冒泡,把牛奶缓缓倒回蛋黄混合物中搅拌均匀,然后倒回锅里小火加热至浓稠,加热过程中要不断搅拌,直到卡仕达酱已经可以稍微形成纹路,最后隔冰水或放入冰箱完全冷却。如果想了解更加详细的卡仕达酱制作方法请移步我的上一篇食谱。
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