怎样做云端上的味道【超柔软的蛋糕卷小四卷】最好吃

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  怎样做芒果卷小四卷最好吃

  芒果卷小四卷正宗做法/图解/步骤： 1. 先将蛋白，蛋黄分离，打发蛋白，分三次加入30g的细砂糖至硬性发泡 2. 加入10g细砂糖后打散蛋黄，加入牛奶和玉米油打发至发白 3. 先将一半蛋白霜混合到蛋黄糊里，翻棒均匀，再把蛋黄糊混合到剩下的蛋白霜里 翻拌均匀 4. 取一些蛋糕糊出来加入色素搅拌均匀，烤箱预热180度上下火10分钟 5. 烤盘上刷成油沾上油纸，将有色素的蛋糕...[ 查看全文 ]

  恶魔小丑哎

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  怎样做小四卷最好吃

  小四卷正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖搅匀，分次加油搅匀，加牛奶搅匀，过筛低筋粉搅匀。 2. 蛋白分次加糖打发到湿性 3. 1/3打发的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀 4. 蛋黄糊和剩余蛋白完全翻拌均匀 5. 倒入铺好油纸的烤盘，尽量抹平（我就是抹不平！咋整 6. 蛋糕出炉晾凉。淡奶油加糖打发。蛋糕翻面涂抹奶油，随机放蓝莓，卷好放冰箱冷藏一小时...[ 查看全文 ]

  ______乱心5200

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  小四卷草莓蛋糕的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里 2. 蛋白滴几滴柠檬汁打至粗泡加40克的三分之一白糖 3. 打到细腻加三分之一白砂糖继续打 4. 打至出现纹路接近湿性泡发加上最后的三分之一白砂糖 5. 打到出现大弯钩的湿性泡发状态，把蛋白用保鲜膜包好，放冰箱冷藏 6. 蛋黄用刮刀划散 ...[ 查看全文 ]

  『倾听』

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  怎样做传说中的小四卷——草莓酱夹心蛋糕卷#长帝烘焙节华北赛区#最好吃

  传说中的小四卷——草莓酱夹心蛋糕卷#长帝烘焙节华北赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 将鸡蛋蛋白，蛋黄分离。蛋黄加入10g糖，打发至发白。 2. 加入色拉油，继续用手动打蛋器打均匀。加入水，混合均匀。 3. 加入过筛的低粉，切拌均匀。 4. 将蛋白分三次加入30g糖，加入几滴白醋或者柠檬汁，打发至湿性发泡。 5. 取三分之一打发的蛋白加入混合好的蛋黄糊内，用刮刀...[ 查看全文 ]

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  蓝莓味小四卷如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  蓝莓味小四卷 1.准备好材料。 2.蛋黄和蛋白分离。 3.用电动打蛋器打发蛋白，使用30g细砂糖，分三次加入。第一次在打发到有鱼眼泡沫时加入，第二次在鱼眼...[ 查看全文 ]

  请叫我小蕊i

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  怎样做奶油蛋糕卷棉花蛋糕卷最好吃

  奶油蛋糕卷棉花蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 材料大合影 2. 黄油直接用小锅加热至完全融化后关火 3. 筛入低粉和盐，拌匀 4. 加入牛奶拌匀 5. 拌好的糊糊 6. 加入一个全蛋，拌匀 7. 我懒，直接一次加入4个蛋黄拌匀 8. 拌好的糊糊 9. 4个蛋清打发至提起来有软弯钩的状态 10. 和戚风差不多，一般蛋白加入到蛋黄糊糊中，翻拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  目分大女且

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  怎样做巧克力麦芬蛋糕（超柔软）最好吃

  巧克力麦芬蛋糕（超柔软）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料。 2. 软化的黄油打至顺滑。 3. 加入糖粉打匀。 4. 分三次加入鸡蛋，每一次都要将黄油和鸡蛋打至融合，再继续倒入鸡蛋。 5. 打至融合。 6. 筛入粉类（低粉，可可粉，小苏打，泡打粉）。 7. 拌匀至无干粉。 8. 面糊比较稠，最好用冰淇淋勺装入纸杯中。 9. 表面撒上巧克力豆，入烤...[ 查看全文 ]

  有种爱叫做沉默

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  怎样做蛋糕卷最好吃

  蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 分好~蛋清蛋黄 2. 蛋黄加入糖打发，在加油打发，加水搅匀，过筛面粉 3. 蛋清分三次加糖 4. 做法跟戚风一样，三分之一加入蛋黄中，在一起切拌拌好，取一点出来加点可可粉做斑点 5. 放烤箱烤一分钟，面上干了就好。180度，把面糊倒入 6. 烤箱160-170度烤25分钟 7. 出炉倒扣，把油纸撕掉。有油布更好，油纸还是不好撕 ...[ 查看全文 ]

  凝意521

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  怎样做蛋糕卷（波点蛋糕卷方子）最好吃

  蛋糕卷（波点蛋糕卷方子）正宗做法/图解/步骤： 1 28*28金色烤盘 铺纸刷油准备好 有大神建议铺油纸会没有细纹 2 蛋清蛋黄分离 蛋黄油牛奶 面粉过筛混合均匀 放少许糖 香草精 3 打发蛋清 分次加入糖 打成湿性蛋白即可不要打硬 否则蛋糕变干 卷裂 ...[ 查看全文 ]

  夜霸儿

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  怎样做蓝莓蛋糕卷最好吃

  蓝莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1 食材称重。 2 无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。 3 再加入牛奶搅拌均匀。 4 加入玉米油搅打，让水油乳化交...[ 查看全文 ]

  浪遏江山

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  怎样做草莓蛋糕卷最好吃

  草莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分离。 2. 蛋清放入无水无油盆中加塔塔粉（无塔塔粉用白醋，柠檬汁也可以），加五十克白砂糖中三分之一打发出纹路，再加入三分之一白砂糖打发出泡泡，最后加入剩余白砂糖打发成尖型提起不滴。 3. 蛋黄加剩余十克白砂糖搅拌均匀，加入牛奶和玉米油，过筛低筋粉搅拌。 4. 分三次把打发的蛋白加入蛋黄液中，上下翻动搅拌至均匀，预热烤箱170...[ 查看全文 ]

  苦海无边道德经

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  怎样做天使蛋糕卷最好吃

  天使蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋白里滴几滴柠檬汁，没有的话可用白醋代替，分三次加糖，打发蛋白到大弯勾状态就行了。 2. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌。不要心急，也不要动作太大。拌至均匀无干粉。 3. 从高处倒进垫了油纸的烤盘，震出气泡。送进预热好的烤箱，180度14分钟左右。烤好后立即拿出，在台面震一下，再把蛋糕卷倒扣在垫了油纸的冷却架上...[ 查看全文 ]

  你ma爆炸啦

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  怎样做玫瑰蛋糕卷最好吃

  玫瑰蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 四个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离 2. 蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀 3. 滴入两滴红色色素，粉色也可以哦，搅拌均匀 4. 加入牛奶、色拉油搅拌均匀 5. 筛入低筋面粉 6. 搅拌成均匀无颗粒的面糊 7. 蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡状后加入20克细砂糖 8. 搅打成细泡时候继续加入20克细砂糖 9. 搅打到基本出现花纹的时候...[ 查看全文 ]

  冷观秋月

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  怎样做肉松蛋糕卷最好吃

  肉松蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 2. 牛奶、油、糖倒入盆里搅匀 3. 蛋清分离 4. 蛋黄放入搅匀后的盆中 5. 糖分2次加入蛋清里打发 6. 打出小弯角就可以了 7. 搅拌蛋黄至乳化状 8. 倒入低粉 9. 搅匀蛋黄面糊，同时预热烤箱175度 10. 蛋白霜与面糊上下翻动拌匀 11. 拌匀后，烤盘铺油纸，倒入，用力震几下。 12. 放...[ 查看全文 ]

  恋战保镖

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  怎样做树莓蛋糕卷最好吃

  树莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1 蛋黄和蛋白分开；蛋黄中加入盐和玉米油，手动打蛋器搅拌均匀。 2 加入树莓果泥拌匀，筛入低筋面粉。 3 用橡皮刮刀翻拌均匀。 4 蛋白打入无油无水的...[ 查看全文 ]

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  怎样做可可蛋糕卷最好吃

  可可蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋白在无油无水的容器里分离，蛋黄加入10g糖搅拌均匀，之后加入玉米油和水再次搅拌均匀。搅拌好的蛋液比较稀。 2. 然后筛入低粉、可可粉充分搅拌均匀，面粉糊光滑没有颗粒即可。 3. 蛋白滴入柠檬汁用电动打蛋器打发至出现很多泡沫后分三次加入30g细砂糖，打发到湿性发泡。然后取三分之一加入到面粉糊中用切拌法拌匀。 4. 然...[ 查看全文 ]

  根特SUD

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  怎样做奶油蛋糕卷最好吃

  奶油蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 做法：1、20克糖放蛋黄用手动打散，让糖融化。2、将40克糖分三次放入蛋白，先低速打，最后一次加糖高速打，打至湿性偏干发泡，带点流动性就可以了。3、将步骤1的蛋黄倒入步骤2的蛋白中，然后拌均。4、低粉过筛，筛入步骤3的蛋黄糊中，快速拌均。5、烤箱预热200度。6、黄油加热融化，慢慢倒入蛋黄糊中，拌均。7、烤盘放上油纸，将蛋黄糊倒入烤盘...[ 查看全文 ]

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  怎样做面包卷蛋糕最好吃

  面包卷蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序； 2 20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）； 3 直到程序结束，面团已经发好； ...[ 查看全文 ]

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  怎样做彩虹蛋糕卷最好吃

  彩虹蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1. 分好蛋白和蛋黄。 2. 蛋黄加入植物油和20克白砂糖，拌匀。 3. 再加入牛奶拌匀。 4. 筛入低粉。 5. 翻拌均匀，备用。 6. 蛋白分三次加入白砂糖打发。 7. 再把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。 8. 拌匀的蛋糕糊分成四份，分别加入色素拌匀。 9. 分别装入裱花袋中。 10. 烤盘垫好烤纸。 11. 将...[ 查看全文 ]

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  怎样做橙子蛋糕卷最好吃

  橙子蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1 鸡蛋2个~糖粉40克~低粉40克~大豆油30克~水20克~橙子1个~砂糖若干~ 2 鸡蛋打开~分别放入无油无水干净的容器里~用打蛋机先打蛋白~ 3 倒入三分之一的糖低档打~出现很细腻的小泡沫之后再次加入三分之一的糖粉~转中档...[ 查看全文 ]

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