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怎样做蔓越莓戚风最好吃
蔓越莓戚风正宗做法/图解/步骤:
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蛋白蛋清分离,蛋清加几滴白醋和一点盐,打发蛋清至粗泡,加10克白砂糖,再打发至细腻,加10克白砂糖,继续打发至有纹路,再加10克白砂糖
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打发至干性发泡,即打蛋头提起,蛋白呈直立尖角 ...
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2015-12-08
怎样做蔓越莓戚风最好吃
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香橙蔓越莓戚风正宗做法/图解/步骤: 1. 准备料,没有都拍下来,按照上述份量,注意手挤鲜橙汁70g,喜欢果粒的可以刻意留些果粒在里面,很好吃的! 2. 我家蛋小所以用了六个,其实5个就够了。蛋清蛋黄分离后,先搅打蛋黄。加入35g白砂糖,50g玉米油一起打发均匀至体积增加,加手挤鲜橙汁和过筛后的115g低筋粉以及泡打粉,一定要过筛别偷懒!然后搅拌均匀,注意不要打起筋! ...
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怎样做蔓越莓戚风蛋糕最好吃
蔓越莓戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白分别放入干净盆中,将油和奶放入蛋黄盆中,加入25克白砂糖,加入香草精几滴,用打蛋器打匀,让油水充分融合 2. 低粉加入2中搅拌均匀,看不见干粉即可 3. 蛋白分三次加入60克白砂糖,加入几滴柠檬汁,也可以加入塔塔粉,打到硬性发泡 4. 将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊拌匀,一定要切拌,不...
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怎样做蔓越莓乳酪戚风最好吃
蔓越莓乳酪戚风正宗做法/图解/步骤: 1 材料:烘焙油:40克、鲜奶油:40克、蛋黄:4个、奶油奶酪:45克、细砂糖:20克、清水:5克、低筋粉:65克、蛋清:4个、细砂糖:60克、蔓越莓干:30克、朗姆酒:适量 2 制作:1.蔓越莓切岁倒在朗姆酒里浸泡30分钟,待用 ...
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怎样做蔓越莓戚风蛋糕卷最好吃
蔓越莓戚风蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蔓越莓干切碎 2. 碗中加入牛奶和玉米油,用手动打蛋器略微搅拌几下 3. 加入4个蛋黄 4. 搅拌至充分融合 5. 筛入低筋面粉和精盐 6. 拌至顺滑即可,放置一旁备用 7. 4个蛋白中加入2滴柠檬 8. 然后分三次加入细砂糖,打发 9. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中 10. 翻拌均匀, 11. 再将蛋黄糊倒入蛋...
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佬囟w2叹刮
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怎样做蔓越莓戚风蛋糕(六寸)最好吃
蔓越莓戚风蛋糕(六寸)正宗做法/图解/步骤: 1. 备料蔓越莓稍微切碎,糖,粉秤好 2. 盆里称入水和玉米油 3. 分蛋,蛋黄放入有油和水的盆里,蛋清另放一无油无水盆里 4. 蛋黄盆加入约1/4的糖,手指捏一小捏的盐,放一旁备用 5. 打蛋白,蛋白加几滴白醋低速打出粗泡,放入1/3的糖继续高速打 6. 打至泡沫细腻加入剩余1/2的糖继续 7. 打至出明显纹路加入...
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xujianzhon1hao
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蔓越莓茶油戚风蛋糕的做法 步骤1:蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟。 步骤2:鸡蛋蛋清和蛋黄分开。 步骤3:蛋黄中放入牛奶、盐、30克白糖和茶油搅打均匀。 步骤4:筛入面粉轻轻拌匀成为蛋黄糊。 步骤5:蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡。 步骤6:加入30克白糖打至蛋清呈细泡...
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#蔓越莓试用#蔓越莓司康正宗做法/图解/步骤: 1. 高筋粉,黄油,酵母,白糖混合。 2. 加入牛奶揉成一个光滑的小面团。 3. 揉好的小面团杆开,放上蔓越莓。 4. 对折。 5. 在放上蔓越莓。 6. 整个杆好放入冰箱四小时。 7. 坑藏好的面团用膜具压出膜型。 8. 刷上蛋黄,放进烤箱上下火烤制20分钟。 9. 成品。 10. 成品 搜索#蔓越莓试...
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黎麦蔓越梅戚风正宗做法/图解/步骤: 1. 1 分开蛋白和蛋黄。蛋白放在冰柜里冷冻5-10分钟,烤箱预热170度。2 蛋黄加入糖,豆浆,油和筛过的面粉,并每次都搅拌均匀没有结块。3 冻过的蛋白打出的蛋白霜更细腻。先用低速打散蛋白,接着用高速打蓬松,加入1/3糖;继续打发,蛋白变得细腻时加入1/3糖,再等到蛋白出现纹路时加入最后一部分糖。提起搅拌器挑起蛋白,蛋白霜拉起的...
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蔓越莓贝印戚风 1.蛋黄加细砂糖打至浓稠状态 2.依次加入沙拉油,每次搅拌至完全融合状态,再加下一次 3.加入牛奶搅拌均匀 ...
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酸奶蔓越莓戚风蛋糕 1.盆里倒入酸奶,逐渐的加入玉米油 2.用打蛋器打到油水混合 3.加入一颗蛋黄打匀 ...
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蔓越莓土司正宗做法/图解/步骤: 1. 将上述材料混合,注意盐和酵母尽量不要直接接触。蔓越莓用开水泡开后,控水后切碎 2. 揉成光滑面团 3. 放入冰箱冷藏12小时 4. 取出后揉出手膜后揉成光滑面团 5. 分成若干份,注意小份重量要大致相同,本人一般分成6份 6. 取其中二份,用擀面杖擀开,上面撒上蔓越莓干,卷起 7. 切成若干小份, 8. 移入土司盒...
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蔓越莓饼干正宗做法/图解/步骤: 1. 软化黄油与糖粉拌匀;再加蛋液、加蔓越莓干 2. 加低筋面粉拌匀、入模具;冰箱冷冻1小时 3. 切片,入烤箱中层,150度烤20分钟(依情况而定烤至表面金黄即可) 搜索蔓越莓饼干做法大全
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小谦076
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蔓越莓饼正宗做法/图解/步骤: 1. 烘培时要特别注意分开些 膨胀会导致饼干粘在一起 搜索蔓越莓饼做法大全分类: 烘焙|饼干|下午茶
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怎样做蔓越莓蛋糕最好吃
蔓越莓蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 室温软化黄油(微波炉化成水也没关系)准备好面粉,蔓越莓等食材 2. 将黄油和食用油混合(其中黄油和食用油总量达到50g就可以,比例可以根据口味调)加入40g面粉搅匀,记得过筛。 3. 将2颗全蛋倒入无油无水干净的深碗中,打发鸡蛋,分2-3次加入白傻糖。注:全蛋打发肯定不会像分蛋打发可以打发到那样的程度,大概就是蛋白打法的湿性打法,提...
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蔓越莓曲奇正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油室温软化(千万不能放微波炉里叮!) 加入糖粉和蛋液用打蛋器稍稍打发至淡黄色,蛋液要分次加入哦~ 2. 放入切碎的蔓越莓再打均匀,好密集 3. 倒入面粉揉成面团,怕粘手上可以戴一次性手套,也比较卫生~ 4. 整形后———我捏成了方形的条用油纸包好放入冰箱冷冻一个小时左右 5. 预热烤箱175度蔓越莓条拿出切成薄片,烤...
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