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怎样做大大的蛋黄的蛋黄酥最好吃的相关文章

怎样做蛋黄酥最好吃

蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 把水油皮和油酥分别和成面团盖保鲜膜饧15分钟 2. 把水油皮分成一个20克的小剂子油酥分成一个15克的小剂子(18个) 3. 把水油皮压扁包入油酥收口 4. 全部包完 5. 压扁用擀面丈成成牛舌状 6. 卷起(擀的越长卷的越多层酥层越多) 7. 再次擀成牛舌状再卷起 8. 全部卷好用保鲜膜盖住饧15分钟 9. 取豆沙...[ 查看全文 ]

凝意521
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怎样做苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）最好吃

苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）正宗做法/图解/步骤：将水油皮面团和油面团分别和其所有配料混合揉成光滑的面团。等分成9份，松弛15分钟。如果天气热油面不好操作可进冰箱冷藏后再用。取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把油面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油面团包起来。包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片...[ 查看全文 ]

死于乱刀
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怎样做豆沙蛋黄酥最好吃

豆沙蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 红豆泡一夜，用电饭煲煮熟，压成泥，先放油再放豆沙放糖在锅内炒干。 2. 300克面粉+80克油+20克糖+2克盐+90克水，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。 3. 180克面粉+80克油，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。 4. 将两个面团揉成长条，各等分20份。 5. 水面压扁包油面团，捏紧封口朝下。 6. 将面团用擀面杖擀成椭圆形薄片，...[ 查看全文 ]

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怎样做红豆蛋黄酥最好吃

红豆蛋黄酥正宗做法/步骤： 1.材料A的红豆泡水4-6小时，然后倒出水分，加入600ml水，高压锅上汽后15-20分 2.稍微冷却后加入糖，混合，然后压成红豆泥 3.压好的红豆泥放入搅拌机打成豆沙 4.材料B的红豆加150ml水，泡2个小时，直接倒入高压锅，上汽后15-20分钟关火 ...[ 查看全文 ]

发国皓顿鞋包
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怎样做肉松蛋黄酥最好吃

肉松蛋黄酥正宗做法/步骤：把水油皮的材料，统统扔进面包机，搅拌至出膜。大概半小时左右。将油酥的材料混合。分成每个15g左右小团。水油皮每个分成15g的小团。将油酥包裹在水油皮里，并擀一次，卷一次。连续三次。压成圆形后，先放入一层肉松，可以多放一点。再放入整个咸蛋黄。（蛋黄可以之前先180°烤5分钟） ...[ 查看全文 ]

艺海丛舟
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怎样做经典蛋黄酥最好吃

经典蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 1.咸蛋黄喷白酒入烤箱150度中层烤10分钟至冒油即可，取出对半切。 2. 2.豆沙分15克一份，若干个。 3. 3.油皮和油酥各揉成团放置20分钟。 4. 4.油皮分10克一份，油酥分5克一份。 5. 5.油皮压扁包入油酥。收口向下放置15分钟。 6. 7.将皮擀成牛舌状。 7. 7.从下往上卷起放置10分钟。 8. 8.豆沙压扁包入蛋黄，...[ 查看全文 ]

f大鹏展翅f
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蛋黄酥

标签：家常菜蛋黄酥

蛋黄酥配料:材料A:咸蛋黄10个(总结下来,还是用一整个包进去好!)红豆沙馅400g我没有用到那么多!材料B:高筋面粉80g低筋面粉80g糖粉30g油55g水70g材料C:低筋面粉220g油90g材料D:蛋黄汁1个黑芝麻少许·操作准备,把咸蛋黄喷点白酒放入烤箱以180度烤约7-8分钟至半熟,待凉切成两半备用...下面就由图老师网为大家提供蛋黄酥，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。蛋黄酥的做法步骤 1. 将油皮材料混...[ 查看全文 ]

无可取安陆
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怎样做黄油版蛋黄酥最好吃

黄油版蛋黄酥正宗做法/图解/步骤：分别把油皮和油酥所需原料混合，揉至表面光滑即可，松弛20分钟，然后分别分割成15份。取一份油皮包裹住一份油酥，封口，擀开，由上往下卷起，松弛15分钟。再擀成长条，由上往下卷起，松弛15分钟从中间切开为二，拿一块压平擀成薄片，豆沙包住半个蛋黄，蛋...[ 查看全文 ]

疏狂涂醉
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怎样做红豆蛋黄酥———Ludy最好吃

红豆蛋黄酥———Ludy正宗做法/图解/步骤： 1. 第一步水面面粉400g过筛糖分60g 水200g 油110g 用四支筷子和面用保鲜袋包起来 20分钟 2. 第二步油110g 面粉240g 过筛四支筷子和面保鲜膜包起来 20分钟 3. 看图 4. 看图 5. 看图 6. 看图 7. 看图 8. 刷蛋黄液撒芝麻放入烤箱200度 20分钟中间档位 9. 出锅～搜索红豆蛋黄酥———Ludy做...[ 查看全文 ]

用户无法修改77
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怎样做初次尝试蛋黄酥最好吃

初次尝试蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 主料中的材料混合揉成光滑的面团（油皮）尽量揉出筋，才能更好的包住油酥和蛋黄。盖保鲜膜醒30分钟。 2. 辅料中的材料混合（油酥）捏成团。 3. 将油皮均分成16份 4. 将油酥均成分面16份 5. 取一份油皮按扁，放上油酥，用油皮包裹住油酥，收口捏紧。 6. 油皮包住油酥的样子。依次做好16个 7. 将步骤6中混合物...[ 查看全文 ]

很久以前w0
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怎样做蛋黄酥（黄油版）最好吃

蛋黄酥（黄油版）正宗做法/图解/步骤： 1. 油皮：中筋粉166g，黄油58g，细砂糖8g，水75g油酥：中筋粉116g，黄油63g陷料：豆沙馅333g，蛋黄10个辅料：黑芝麻，朗姆酒，蛋黄液 2. 烤箱预热150度，将蛋黄放入烘烤至表面出油，取出喷少许朗姆酒去腥味。 3. 面粉开窝，放入黄油、砂糖、水混合揉 4. 揉成光滑面团 5. 油酥制作，面粉和黄油混合，用手以先抓后压的方式...[ 查看全文 ]

3班高手
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怎样做双色蛋黄酥最好吃

双色蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 1、先把鸭蛋的咸蛋黄拿出来放到烤盘里，洒上白酒 2. 2、放进预热好的烤箱160度，7分钟，烤熟，然后对半切开 3. 3、将油皮材料混合和成光滑有韧性面团，盖上保鲜膜松弛一小时。油酥材料也混合和成团成油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟。紫薯泥20g包住咸蛋黄（咸蛋黄用保鲜膜辅助按压圆） 4. 4、油皮均分成30份，每份约30克，抹茶油酥和...[ 查看全文 ]

wdxmirkj819436
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怎样做【蛋黄酥】--酥酥酥到掉渣的美味月饼最好吃

【蛋黄酥】--酥酥酥到掉渣的美味月饼正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄剥好备用，注意要把上面一层薄膜去掉～可以先放入烤箱170度烤5分钟，也可以不烤直接用～whatever，随意随意～ 2. 油皮材料混合，揉匀，最好揉出膜，比较有韧性～擀皮的时候不易破～揉好松弛半小时、天太热可以放冰箱～ 3. 油酥材料混合，揉均匀～也放半小时松弛～一样，太热放冰箱，不能让面团温度太高～...[ 查看全文 ]

QQ453845938
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怎样做抹茶蛋黄酥最好吃

抹茶蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 抹茶粉加入一点水，很少的，能融开就行的，拌匀 2. 拌匀的抹茶粉加入白糖，面粉，猪油62g，水60g，和成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟 3. 蛋黄包上豆沙，待用，豆沙我没有称具体多少，大家自己看着包，不要太厚就可以 4. 同样1g抹茶粉一点水融开，加入面粉，猪油，拌成油酥，分成十等份，面皮分成十等份，包入油酥， 5. 擀成牛...[ 查看全文 ]

樱桃小猫
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怎样做蛋黄酥(黄油版)最好吃

蛋黄酥(黄油版)正宗做法/图解/步骤： 1. 取出咸蛋黄，在植物油里泡一下。在放入烤盘中，在蛋黄表面喷些酒。放置一会儿，烤箱180度上下火预热，烤8到10分钟。 2. 将所有油皮原料一起放入盆中，温水搅拌，先用筷子，然后手揉成油皮团，盖上保鲜膜。再将油酥原料倒进盆中，用筷子一直搅拌，再用手团成油酥团，也一起盖上保鲜膜。大概油皮放置30分钟，油酥放置20分钟。 3. 放...[ 查看全文 ]

老衲丶袒胸露乳
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怎样做不流沙的流沙酥球蛋黄酥最好吃

不流沙的流沙酥球蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 一鸭蛋黄加入黄油蒸25分钟水开上汽25分钟 2. 二蒸好的蛋黄加入朗姆酒捣碎 3. 三依次加入砂糖奶油香草精最后加入吉士粉 4. 四等量搓成球 5. 五准备酥皮 6. 六 7. 七烤盘放油纸 8. 八 9. 九烤箱180°25分钟烤十分钟后刷蛋液撒芝麻 10. 十非常好吃糖自己控制搜索不流沙的流沙酥球...[ 查看全文 ]

雨季260
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怎样做大大大鸡排（空气炸锅版）最好吃

大大大鸡排（空气炸锅版）正宗做法/图解/步骤：将鸡胸肉洗净，中间一刀，切成合页状黑胡椒，五香粉，盐少许涂在鸡肉上，放入冰箱15-20分钟鸡蛋打散备用取出鸡排，两面沾上面粉，在鸡蛋液中两面浸下最后两面沾上面包粉，按实空气炸锅预热180度，放入鸡排，10分钟出炉 [ 查看全文 ]

西餐上的牛奶
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怎样做苏式月饼之蛋黄酥最好吃

苏式月饼之蛋黄酥正宗做法/图解/步骤： 1. 咸蛋黄提前一天泡入玉米油，油没过蛋黄即可，放入冰箱冷藏浸泡一晚；这个步骤可以去除咸蛋黄的腥味，或者在咸蛋黄烤之前喷少许白酒。将泡过油的咸蛋黄取出放到耐热的盘子里或烤盘铺上一张锡纸，烤箱预热150度中层烤8分钟。 2. 烤好的咸蛋黄取出等待凉却，咸蛋黄切记不要烤的裂开或出油，所以自家的烤箱温度必须掌握好，建议烤箱里放...[ 查看全文 ]

爱华古典家具
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怎样做《莉莎美食》蛋黄酥最好吃

《莉莎美食》蛋黄酥正宗做法/图解/步骤：生咸鸭蛋12个，取出蛋黄放烤盘上，喷点白酒，160度烘烤7分钟左右,去掉底部硬皮，将豆沙分成每个20克揉成团，拍扁包入一烤好的蛋黄待用。猪油室温软化，粉过筛，所有油皮材料混合，先用筷子搅拌成团,再用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟-1小时油酥材料混合用筷子搅成团，...[ 查看全文 ]

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怎样做蛋黄酥--豆沙咸蛋馅最好吃

蛋黄酥--豆沙咸蛋馅正宗做法/图解/步骤： 1. 油皮&油酥分别揉成团，盖上保鲜膜放冰箱醒发20分钟 2. 醒发好的油皮&油酥在食物料理称上称出总量，再平均分成18份，戳圆 3. 油皮包裹油酥戳圆 4. 就是这样子的组合啦，再醒发20分钟；期间去准备陷料 5. 处理咸蛋黄，在表面洒上朗姆酒，烤箱120度8分钟，好香好香哦 6. 拿一剂子，擀长卷起再擀长，卷起，精置20...[ 查看全文 ]

尹夏°沫
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