【准备工作】黄油回室温,软化至轻轻按可戳出形状; 低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉混合过筛。杏仁粉若是颗粒比较明显的,则需用较大网眼的筛子单独过筛,再与低粉和抹茶粉混合;若是粉状的,则一起过筛 ;烤盘铺上垫纸(锡纸油纸皆可);裱花嘴儿装入裱花袋儿中;烤箱预热至170度,烘烤温度150度
混合黄油、糖粉,用橡胶刮刀拌匀,然后用电动打蛋器高速打4-6分钟,一边在搅拌盆中间划小圈,一边转动搅拌盆。如果室温过高,则需隔一下冷水,再继续打发。打到黄油洁白蓬松,富含空气
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