除黄油以外的所有材料混合均匀后揉至扩展阶段,后加入黄油揉至完全阶段。能拉出手套膜为止。
面团滚圆,放入容器室温发酵至2-2.5倍大小(气温低可放烤箱发酵)大约1小时。
面团排气,分割成三份,盖保鲜膜松弛20分钟。
面团整形擀成长方形,折叠后卷起。
将卷好的三个面团放入吐司盒,发酵...[ 查看全文 ]