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2015-12-08
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酥皮五仁月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 水油酥材料全部混合 2. 和成团,盖保鲜膜静止10分钟 3. 油酥材料混合 4. 和成团 5. 油酥和水油酥面团各分成相等的10份 6. 把油酥包在水油酥面里 7. 擀成椭圆形 8. 卷起来后,两头对折 9. 再次擀开,卷起来,如此重复折3次 10. 擀成皮,包入30克的五仁馅 11. 收紧口 12. 按扁,把其余...
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沐卉1996
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boy娄乐
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佛都之光
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黑芝麻馅儿广式月饼正宗做法/图解/步骤: 转化糖浆、花生油、枧水,混合到一起。再加入面粉,搅拌成团,静置一小时。我称过,此时这个面团是200克,可以做10个50克的小月饼。 黑芝麻馅儿300克,可以参考我之前发的黑芝麻馅儿配方。某宝上买现成的也行。馅儿揉成30克一团。 作为新手,为了成功率,我增加了面皮的比例,20克皮,包30克馅儿...
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五仁月饼的逆袭 五仁月饼差点被赶出月饼界,还能完成华丽丽地逆袭是有原因的,主要在于它本身营养价值高,馅料口感香脆。 五仁月饼的营养价值 五仁月饼中的五仁是指花生仁、瓜子仁、芝麻仁、核桃仁和杏仁,都属于坚果,是营养价值很高的馅料,维生素、纤维、矿物质含量均高于其他馅料。例如,杏仁中含有维生素E,能有效地抗氧化;其所含不饱和脂肪酸有益于心脏健康;...
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广式五仁月饼 1.饼皮原料备用; 2.转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀; 3.放入面粉 ...
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五仁月饼~不用转化糖浆的版本正宗做法/步骤: 准备五仁馅:所有干果烤熟擀碎拌匀,糯米粉炒熟备用 倒入油,白酒,凉开水,蜂蜜拌匀 加入熟糯米粉,揉成团即成五仁馅。做好的馅料静置半小时不渗油不分离就是成功的~ 准备饼皮:盆中放入油,加鸡蛋打匀 加糖,打至糖完全融化 加入面粉拌匀,用手抓捏成团 均...
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无糖五仁月饼的做法 第1步:先把要用的干果称好重量。 第2步:不沾锅里不要放油,中小火,把瓜子仁炒熟炒香。 第3步:接着炒白芝麻,炒到颜色发黄。 第4步:把核桃仁炒到微微发香。 第5步:把花生米也炒熟。 第6步:倒入糥米粉,中小火炒到微微变黄。 第7步:把花生米和核桃仁用刀...
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