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怎样做红丝绒戚风（7寸中空模）最好吃的相关文章

怎样做7寸中空戚风蛋糕最好吃

7寸中空戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤：准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。把5个蛋黄加入25g细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕...[ 查看全文 ]

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怎样做红丝绒戚风蛋糕最好吃

红丝绒戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 将所有材料准备好，蛋白蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油 2. 蛋黄加25g白糖打蛋器打至颜色变浅，分3次加葵花籽油，加入牛奶拌均匀，低粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊里翻拌均匀，分成2份，1份加过筛的红曲粉翻拌均匀 3. 打发蛋白，白糖分3次加入。蛋白加柠檬汁香草粉，用电动打蛋器打至鱼眼泡加1／3白糖，泡沫细腻再加剩下的白糖，湿性...[ 查看全文 ]

宇灭
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怎样做榴莲戚风（8寸中空模具）最好吃

榴莲戚风（8寸中空模具）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋清分离分别装在两个无水无油的盆子里 2. 蛋黄盆中加入30g细砂糖搅拌至糖融化再加入50ml植物油搅打至完全乳化加入85ml牛奶搅拌均匀 3. 110g榴莲肉打成泥加入2中 4. 110g低粉 10g玉米淀粉 3g泡打粉混合均匀过筛至3中用刮刀翻拌均匀（快速轻柔像炒菜那样从底下往上拌） 5. 蛋清加1g塔塔粉打至粗泡加20g细砂糖打至泡沫...[ 查看全文 ]

yanmingqia
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怎样做戚风蛋糕（8寸圆模）最好吃

戚风蛋糕（8寸圆模）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清和蛋白分离。 2. 将蛋清倒入无油无水的盆里，用打蛋器打到气泡时加入三分之一糖，继续打发 3. 打到出现纹路时加三分之一的糖继续打。 4. 打到湿性发泡时加入剩下的糖继续打。 5. 直至提起蛋器出现直挺的尖，也就是硬性发泡。 6. 换个盆倒入蛋黄，加糖打散，倒入牛奶、食用油充分搅匀。 7. 低筋粉刷...[ 查看全文 ]

windy小海鲜
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怎样做红丝绒裸蛋糕（戚风）最好吃

红丝绒裸蛋糕（戚风）正宗做法/图解/步骤：准备材料，提前准备好，临场才不慌乱。蛋白和蛋黄分别打入两个无油无水的大盆中。（分蛋时，蛋白不能沾到一点蛋黄，看下TIPS吧）先将蛋白放入冷冻室中，最好能冻出一层薄冰。先制作蛋黄糊：蛋黄中加入10克细砂糖，搅匀。加入牛奶，搅匀。加入玉米...[ 查看全文 ]

格子衫ore
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怎样做戚风蛋糕（中空模）迷糊娃娃泡泡浴最好吃

戚风蛋糕（中空模）迷糊娃娃泡泡浴正宗做法/图解/步骤： 1. 孩子和咳嗽糖浆的量杯20毫升，刚好两杯！ 2. 奶粉勺，平勺10克，不冒尖 3. 盛干饭勺，当刮刀 4. 豆浆过滤网，做面粉过筛网 5. 钢盆（高），打发蛋白 6. 宽口钢盆，装蛋黄糊 7. 取一个小碗将鸡蛋打入碗里（蛋黄不要破） 8. 用汤勺，从蛋黄边缘轻轻勺起 9. 如果还沾有少量的蛋白，...[ 查看全文 ]

快到河里来
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怎样做松软无比戚风蛋糕(7寸)最好吃

松软无比戚风蛋糕(7寸)正宗做法/图解/步骤： 1.将蛋黄和糖用打蛋器打至糖完全溶解。低筋面粉过筛备用。 2.菜油水(或牛奶) 香草精加入蛋黄內拌匀,加入低筋面粉,拌匀至完全没有粉粒。 3.蛋白放进无油无水的盆中用电动搅拌器拂打,分2次加入45克糖,以中速打至拉起尖角。 4.将1/3已打好蛋白,加入...[ 查看全文 ]

追忆似水流年ba
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怎样做8寸戚风最好吃

8寸戚风正宗做法/步骤： 1. 牛奶中加入10g白糖，在加入食用油，充分搅拌至看不到油花 2. 筛入面粉，用刮刀翻动，画之字搅拌，不要画圈搅拌 3. 打蛋：将蛋清打入无油无水的容器中，蛋黄打入刚才的粉中，和刚才一样不要画圈搅拌均匀 4. 打发蛋清，这是关键。将少许盐、几滴白醋放入蛋清中，大概2分钟左右，蛋清体积变大，颜色变白,此时加入剩余白糖的1/3继续打发，4分钟左右，蛋清变得...[ 查看全文 ]

会跑的鱼blue
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怎样做八寸戚风最好吃

八寸戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 分离蛋黄蛋清，蛋清放入无水无油盆里 2. 蛋黄糊：把蛋黄打散放入30克糖搅拌均匀 3. 再加入50ml纯牛奶、色拉油搅拌均匀 4. 筛入90克低粉搅拌至光滑无颗粒 5. 蛋白霜：加入1/3细砂糖（共50克）用打蛋器打至粗泡状加入1/3细砂糖再打至有纹路加入1/3，最后打至硬性发泡提起可以看到短小立尖即可 6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊...[ 查看全文 ]

慕名而来life
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伪中空戚风怎样做才好吃

标签：菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

伪中空戚风 1.做准备工作，新鲜橙子1个，取皮榨汁；蛋黄蛋白分开，保证装蛋清的盆无油无水；我的自制伪中空模具出场，呵呵，一个椰汁罐颧用锡纸仔细包好，立在普通戚风模具中间；核桃取仁切碎 2.混合油和橙汁，用手动打蛋器搅打到完全乳化，表面无油星；加...[ 查看全文 ]

天蝎dongyukun1
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怎样做戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）最好吃

戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料鸡蛋不能太小 65左右一个最佳 2. 分蛋盆要无水无油对于新手蛋黄一丝丝都不能掉在蛋白里当然高手随意 3. 材料全部准备好面粉筛好把10g糖加入蛋黄搅匀然后加入牛奶最后加入玉米油 4. 搅拌5分钟（为了蛋黄彻底乳化这个tips来自微博苏州河边的小至乳化过的面糊要比没有乳化的生长力更好成品...[ 查看全文 ]

苏唯是
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怎样做六寸戚风最好吃

六寸戚风正宗做法/图解/步骤： 1 如图，准备好材料； 2 将蛋黄和蛋清分离，分别放入干净无水的盆中； 3 蛋黄中放入糖粉，轻轻搅拌均匀，分三次加入色拉油，每次都搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀； ...[ 查看全文 ]

花丛中蜜蜂飞
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怎样做原味戚风中空模17cm最好吃

原味戚风中空模17cm正宗做法/图解/步骤：鸡蛋：请选择大个的，单只65g以上。放入冰箱冷藏24小时。糖：细砂糖，我用的是太古优极白砂糖。油：无味色拉油，避免橄榄油和花生油，气味太重不适合戚风的轻盈口感。牛奶：温热的牛奶，作用是能够融化砂糖。不能太烫，以免烫熟蛋黄。我用微波炉加热30秒即可。低粉：过筛油+牛奶：用蛋抽快速搅拌均匀，达到...[ 查看全文 ]

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中空香蕉戚风怎样做才好吃

标签：中空香蕉戚风菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

中空香蕉戚风 1.1、蛋白蛋黄分开，低粉及盐混合均匀过筛两遍备用。烤箱170度预热。 2.2、蛋黄加入10克细沙糖。 3.3、用手抽搅匀。 ...[ 查看全文 ]

街角男孩寻爱
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怎样做戚风蛋糕八寸最好吃

戚风蛋糕八寸正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄搅散后加入牛奶，25克绵白糖，色拉油搅拌均匀，筛人低粉继续搅拌均匀 2. 蛋白中加入一两滴白醋或柠檬汁打发到起大泡加入20克糖，继续打发到小泡沫加入20克糖，继续打发加入剩余的糖，直到蛋白硬性发泡，提起打蛋器，有不倒的小尖角即可 3. 往蛋黄糊中拌入三分之一的蛋白，由下往上翻拌，千万不能画圈搅拌，否则容易消泡。搅拌均...[ 查看全文 ]

hajhcfy
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怎样做戚风蛋糕（八寸）最好吃

戚风蛋糕（八寸）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分开装，装蛋清的碗要无水无油，干燥 2. 蛋黄，玉米油，牛奶，15g砂糖混合，搅拌均匀 3. 搅拌均匀 4. 低筋面粉过筛倒入搅拌好的蛋黄液体里， 5. 搅拌成细腻，无颗粒的蛋黄糊 6. 蛋白打发至鱼眼泡加入一点糖，50g糖分三次加。 7. 蛋白有纹路的时候加入第二次砂糖 8. 湿性发泡加入剩下的砂糖，...[ 查看全文 ]

正义与黑暗0
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怎样做8寸戚风蛋糕最好吃

8寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 忘了拍照片了，抱歉！准备好材料，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里，先用蛋黄，加入60g牛奶或者水，40g的橄榄油没有的话普通食用油也可，2克盐加入40g的幼砂糖搅拌均匀然后用免费筛筛入面粉搅拌到无颗粒状态很细腻放一边备用 2. 1：蛋清打发起粗炮《这里糖分共有35克》加绒10克左右的糖分 2：打发至细腻，加入第二次加...[ 查看全文 ]

超级腐败官员
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怎样做戚风蛋糕(8寸)最好吃

戚风蛋糕(8寸)正宗做法/图解/步骤： 1 将材料全都称重备用~蛋清和蛋黄分离~(如果做6寸的~所有材料减半即可) 2 蛋黄怕干皮~年以先将蛋黄~糖~油~牛奶混合拌匀~也方便细砂糖溶化~拌匀放一旁备用 3 首先将蛋白打到起大泡(密密的大泡)~然后放60g糖的1/3...[ 查看全文 ]

找茶妹
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怎样做戚风蛋糕8寸最好吃

戚风蛋糕8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 先准备好材料 2. 分蛋，建议新手用分蛋器，蛋清盆须无水无油，也不要有蛋黄 3. 蛋黄盆内加入玉米油，牛奶，用手动打蛋器抽打 4. 抽打均匀后，筛入低粉，继续抽打搅拌，不要划圈以免蛋粉上劲 5. 蛋黄均匀混合后的状态，不用打发时间太长 6. 蛋白加入粟粉和盐后用电动打蛋器搅打 7. 先低俗搅打出鱼眼泡，放入1/3细...[ 查看全文 ]

Vei椋
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怎样做六寸戚风蛋糕最好吃

六寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 分离蛋黄和蛋白，确保放蛋白的盆无油无水，然后将蛋白盆放入冰箱冷冻备用。 2. 蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅打均匀。 3. 搅打均匀后的样子 4. 另取一碗，将色拉油和热水混合。 5. 将混合的色拉油和热水缓缓倒入蛋黄盆，边倒边搅拌均匀。 6. 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。 7. 蛋黄糊就做好了，放一旁备用。 ...[ 查看全文 ]

小伙子的觉醒
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