用水将海盐溶解,加入面粉中,活成光滑的面团。
醒面团一小时左右。
将醒好的面团放入塑料袋中,放在地板上用脚踩平。然后将面团对折,进行再次踩平。如是踩4、5即可。
扞制面条有两种方法。一是用面条,选择好自己喜欢的宽厚度即可,非常省时省力。而是手工扞制,先用擀面杖扞成薄饼,再用刀切成细条。
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