一整块的鲑鱼对半切成两块(两人份)。
两面都抹上盐,拍上一层薄薄的面粉。
平底锅内放入黄油,溶化后放入鲑鱼,两面煎黄后,放入香菇,也煎一下。
倒入调好的照烧汁(日本酱油两勺,可以用生抽代替,糖一勺半,酒两勺,高汤适量),小火慢慢煮入味。中途不要经常翻动鱼块,容易散架。
轻轻取...[ 查看全文 ]