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怎样做醋溜鱼片

醋溜鱼片正宗做法/步骤:

醋溜鱼片

青鱼中断洗净,剔骨,去皮,切片。直接在超市买净菜鱼片的话这步省略。

鱼片放在碗里,加少量盐、料酒、生粉、葱花用手搅拌均匀。搁置片刻待用。直接在超市买净菜鱼片的话这步也可以省略。

煎炒锅烧热,倒入适量橄榄油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。如果是买净菜的话,下锅后加少量料酒。

鱼片变成白色后加少量醋,白醋或深色的陈醋都可。个人觉得白醋会好看的,不过家里没有了,我用的陈醋。

加小半碗水继续翻炒,中间尝一下并根据实际情况酌量加盐...[ 查看全文 ]

2015-12-08 标签:

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