锅里倒一碗水,加大料,桂皮,香叶,花椒熬开。煮10-15分钟后关火放凉。
菠菜煮软后捞出用手揉碎,我偏好带叶渣的菠菜面。讲究一点的同学可以用纱布挤出菠菜汁,叶渣扔掉。加面粉揉到三光,稍微放置。
趁醒面的时候开始准备辅料,先做蒜汁。大量的蒜去皮用刀排扁后丢进蒜臼,捣成蒜泥倒入碗中
热油赞入蒜泥中,马上倒入香醋,跟蒜泥比例大约1:1,放一点生抽,加入油泼辣椒。倒入之前熬好的料水。蒜汁完成
开始炒番茄鸡蛋,木耳泡发撕成一口大小,鸡...[ 查看全文 ]
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