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记忆中的味道?——老北京糊塌子的做法
可是记忆中的味道?——老北京糊塌子正宗做法/图解/步骤:
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准备好所需主材
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2015-12-08
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能饶人处且饶人
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masionshine
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你看起来很美味。
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糊塌子正宗做法/图解/步骤: 1. 西葫芦要买嫩的 半个切丝或者擦丝 2. 加盐 五香粉拌一下 这个时候瓜丝会出水 所以不需要额外加水 3. 磕一个鸡蛋 半杯面粉 搅拌到没有干粉 4. 不粘锅没有加油直接煎的 5. 双面煎得焦香就行了 一般吃法是蘸蒜醋汁(蒜蓉香醋小葱)
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一直很安静
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老北京肉饼的做法步骤 1. 面粉一点点加入水,边加边搅拌,然后揉成较软的光滑面团,裹上保鲜膜半小时。 2. 热锅下油,撒入花椒,炸好后捞出花椒。 3. 猪肉绞成肉糜,葱姜切碎。 4. 把肉馅、葱末、姜末混合,添加花椒油、盐、生抽、老抽、香油、五香粉、胡椒粉、调味,拌匀。 5. 面醒好后分成剂子,擀成大片,从中心处切一刀(半径),把肉馅均匀的抹在面片上,留1/4不要抹。 6. 从面片切口没有抹肉馅...
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