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大火烧开,转小火10分钟。
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2015-12-08
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月饼馅之醇香咖啡馅正宗做法/图解/步骤: 1. 家里有品质不错的上等咖啡豆,所以折腾了这个馅料,没有的亲可以用速溶咖啡粉代替,那这前几步就可省略啦 2. 熟的咖啡豆磨成粉末 3. 加入奶粉 4. 加入糖粉拌匀 5. 60克的白芸豆馅加入15克的自制咖啡粉 6. 加入蜂蜜和花生油搅拌均匀,蜂蜜的量按自己口味一点点添加,喜欢甜的就多加,随时尝一下,直到自己喜欢...
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冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)正宗做法/图解/步骤: 1. 冬瓜削皮,去馕。 2. 用刨子刨成丝。 3. 用手挤去多余的水。 4. 装入纱布袋再挤出剩余的水份,尽可能挤到越干最好。 5. 挤干水份的冬瓜丝下锅炒至有点转透明色。 6. 这个预先在刨丝时就做的一步,把糖放一点水,隔水蒸溶。 7. 把溶了的糖水倒入瓜丝里继续炒,是用小火炒。炒至水和糖都干了,糖和...
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绿豆馅冰皮月饼正宗做法/图解/步骤: 1 准备好大米,糯米, 2 准备好绿豆-绿豆用清水浸泡一个晚上。 3 用手搓去绿豆皮,用清水漂净,这个过程要反复几次 4 把绿豆仁放入大盘,隔水蒸熟...
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麻蓉馅儿,黑芝麻馅(植物油健康简单版),面包馅,汤圆馅,包子馅,月饼馅…正宗做法/图解/步骤: 黑芝麻(我加了亚麻籽)炒熟,用小火估计要20-30分钟,出了香味即可,如果买的是熟黑芝麻,此步骤省略 用研磨机把熟黑芝麻磨碎,香味马上就出来了~ 依次加入糖浆,绵白糖,油。如果用颗粒大的白砂糖,可能会影响口感。根...
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