芥蓝洗净,大蒜切成蒜末,同时锅中烧水。
水烧开后,放入芥蓝(烫的软硬程度看个人喜好),捞出装盘。
将生抽、淀粉、水、糖搅拌均匀待用。
将油倒入锅中,放入蒜末爆香,然后倒入调好的汁快速炒动,同时放入蚝油,最后倒在芥蓝上。
小贴士
1 一定要加最后的蚝油 味道会提升很多。2 最后一步炒动要快,不然容易糊锅。3 可用于各种蔬菜,效果一样美味。