1. 将100g面粉和50g猪油放入面包机,揉成均匀的油面团后取出;再将另外100g面粉混合30g猪油,60g温水,10g白糖同样放入面包机,揉成均匀的水油面;两个面团分别餳制30分钟。
2. 把餳好的面分别分割成十等份,用水油面包裹油面后滚圆。之后擀成牛舌状,卷起来;压扁后擀成长圆形再次卷起来滚圆,松弛10分钟。(这一步没拍照,用的是做火烧的图片,不过意思是一样的)
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