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五彩蒸的家常做法

五彩蒸正宗做法/步骤:

五彩蒸

1. 将200克面粉用开水调匀和好 (即平常说烫面)待不烫手时将面团和光滑 盖上保鲜膜醒发待用

2. 将五花肉馅 加酱油 盐香油各适量花生油调味腌制 待用

3. 将胡萝卜洗净切小丁 也焯一下

4. 将鸡蛋一个打散 加入少许玉米淀粉做成鸡蛋饼后切成丁(大小同胡萝卜丁)

5. 将发好的黑木耳 切成碎末

6. 将菠菜洗净 锅热水焯一下(一定要轻焯大了菠菜蒸出来颜色会太深不好看)焯完过凉水后 沥干水分切成末

7. 这是将醒好的面团均匀分份 杆成包子皮大小的圆形 先将周肉馅放入中间 将圆形皮四边部分折起 成四瓣花形 边与边相接触用是淀粉连接下 固定好将花瓣的四角轻轻捏一下 使四个花瓣形状成方形...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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