鸡翅尽量洗得干净些 去除血水后沥干待用
用刀在鸡翅表面划几道口 易于腌制
鸡翅中加适量生抽 老抽 盐(可不加 视咸淡自行决定)糖 黑胡椒粉和一半的蒜蓉腌制鸡翅 放冰箱冷藏久一些更有助入味
等鸡翅腌制上色入味 热锅准备煎
锅不用太热 加入黄油转小火 等黄油基本融化 把剩下的另一半蒜蓉放入油锅中
用小火煎出浓郁的蒜香味 但时刻注意火候...[ 查看全文 ]