1. 首先将各类食材切成大块,尤其牛肉,大口吃肉才是王道。西红柿顶部画十字刀后用开水烫一下,去皮,切成块。
2. 首先烧开一锅水,将牛肉块焯一下,将血水去除。
3. 将焯好的牛肉块、洋葱和西红柿,放入高压锅中,以及除了盐之外的所有配料也加入。加入清水,以没过牛肉为准。如果是电压力锅,设置牛羊肉档位开始烹制。普通压力锅就上压后30分钟后解压。
4. 牛肉炖好后,开锅,可以将已经烂掉的洋葱挑出来(我懒得挑,只是会稍稍影响视觉效果)。将其他蔬菜食材放入,顺带加上盐。
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