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酱烧土豆的正宗做法

酱烧土豆正宗做法/步骤:

酱烧土豆

1. 土豆洗净去皮,切成滚刀块,葱洗净,切成葱花;

2. 不粘锅放油,油开,放入土豆块,中火煎,撒点盐花,土豆边缘变成微焦微黄,翻面继续煎

3. 煎至土豆表面变硬,微焦,把土豆拨在一边,腾出的空间放入葱花,爆出葱香,再把两者混合,拌匀

4. 放入适量郫县豆酱,酱油、胡椒粉,炒匀即可出锅;

小贴士: 想做出正宗的酱烧土豆,就看看吧

最主要的就是掌握好火候,一定会煎的微焦,表面变得有点硬,千万不要太嫩,一欠火候,出来的口感就差多了,另外,多准备点米饭吧!

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2015-12-08

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