买鱼的时候请他帮忙把鱼劈开成可以趴着的样子(额,趴着,这是行话来着,买鱼时跟师傅说了半天,师傅才恍然大悟,哦,就是让鱼趴着啊,早说嘛。所以,这个造型的叫“趴着”)
买来的鱼回家后再次洗净,特别要把鱼肚里黑黑的地方刮干净,不然吃的时候会发苦的。
鱼身的两面用刀斜切,划开等距离的口子。
将橄榄油、盐、胡椒粒、百里香均匀地涂摸 在鱼身上,里面也要抹到,刀口的地方也不能忘记。
柠檬对半切开,其中的一半将柠檬汁挤到鱼身上,...[ 查看全文 ]