1. 除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。(取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可)
2. 放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大
3. 涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成黄油炼乳酱。(步骤图误删了。) ps:如果有炼乳是冷藏保存的请在面团发酵的时候拿出来回一下温或者用微波炉稍微加热一点点。
4. 发好后的面团取出排气,擀成长方形
5. 切成四等份,涂抹上炼乳酱。(不要全部涂完,要留一点等下涂表面)
6. 然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来,再用切刀切馒头的切法切成8小份。
7. 戚风模具内抹薄薄一层黄油,将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱...[ 查看全文 ]