瘦肉切片用生抽 生粉 盐 白糖腌制10分钟入味,秋葵洗干净开水烫熟,放凉切滚刀块,豆腐泡洗干净开水烫至软捞出
蒜姜切末,小米椒切丝,准备一碗热水,加入蚝油,生粉 小许盐 生抽 调汁备用
热锅下油放蒜姜末爆香下肉片中大火炒熟,起盘备用,不用洗锅,继续下小许油下油豆泡炒一下,加入刚调的汁盖上锅盖焖1~2分钟,下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁, 装盘开吃。
小贴士
1喜欢豆腐泡软一点的可以焖的时间长些。 2炒豆腐泡的时候小心粘锅,下手要快。 3注意盐不要放多了,很容易变的很咸。 4焖豆腐泡的时候用筷子戳几个洞会更入味哦。 5可按自己口味调整配菜,比如加腐竹...[ 查看全文 ]