瘦肉切丝用适量生抽、糖、生粉、油等腌好
姜剁成姜米备用
饭最好是隔夜饭,从冰箱取出拍散
芒果在1/3处切一刀开边,然后在果肉上斜切成菱形网格状,要将果肉切到果皮处,但不要切断。用手拿起芒果,大拇指按住芒果的边缘,其它手指托住果皮一侧,用中指用力一顶,果肉就可以翻起
热锅下油爆香姜米,入肉丝炒至断生盛出
然后下饭炒散至粒粒分明,加入炒好的肉...[ 查看全文 ]