梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末
锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄
往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色
加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干
另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱
往锅中放入在第4步中做好的梅干...[ 查看全文 ]