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新鲜的鸡腿肉,切块。辣椒切滚刀块。
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葱姜蒜备用
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2015-12-08
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liu妹子
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4. 勺中放入底油,放入花椒、干红辣椒炒香,在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒,最后放点香油和醋 ,出勺装盘即可 最后做好后效果图如下
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辣子鸡丁 辣子鸡丁,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,但各地制作方法不同,如:重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等等。辣子鸡丁以快炒和脆嫩著...史上最全的辣子鸡丁,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 ...
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Y荣轩Y
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多余不是我的错
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辣辣辣子鸡正宗做法/图解/步骤: 1. 先把鸡肉宰成小块,辣子鸡必须小块,不然不容易熟和入味,这是没有改刀的大坨鸡肉。 2. 把宰成小块的鸡肉适量加入盐,花椒,料酒,酱油,胡椒粉可以来丁点儿。拌匀静置20分钟。 3. 锅中放入菜籽油(一直觉得菜籽油做荤菜才够味),烧热至没有生清油味,想吃香一点的可以把油jian一下(断生后添加大葱,生姜,八角,桂皮),这样经过练制的油会更香,因为是晚上...
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辣子鸡正宗做法/图解/步骤: 1. 将鸡剁小块,冷水多浸泡几次,洗净 2. 辣椒、土豆或胡萝卜切块 3. 大蒜切片,大葱切段备用 4. 热锅凉油,先将鸡块用油炒香,盛出备用 5. 锅里再少填点油炒香葱蒜,放入红萝卜或土豆翻炒,加入之前炒过的鸡块翻炒,加水刚盖过材料 6. 中火炖煮,开锅三分钟后,加入老抽一勺(上色)、糖少量,盐(根据个人口味),鸡精、拌匀后,中火炖煮 7. 待...
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辣子鸡块 材料:鸡一只,干辣椒,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,姜,蒜,生粉,青椒若干做法: 1、鸡剁块,小块为宜,进味会比较容易。洗干净,可以用开水过一下。加盐(要一次放够),生粉,生抽,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,再多加点鸡精,是平时做菜的三倍左右(这可是关键,不能太 少了,少了一股子腥味,多了腻得慌)拌匀,可适量加料酒。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来辣子鸡块教程,一定要学...
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1.鸡腿和料酒,酱油,白糖,姜粉,盐放到大碗里面拌匀,腌两个小时以上入味 2.把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色,或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油,大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用 3.在另外一口锅里,放油,中火,爆香姜片,蒜片,葱段,花椒和干红辣椒,随后倒入鸡块,煸炒五六分钟,这时候可以尝尝味道,如果味道不够的话,可以加点儿酱油 ...
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家常辣子鸡正宗做法/图解/步骤: 1. 油7成热,鸡肉入锅炸,表面微黄,鸡油分开盛装如图二,图三,这时去准备葱姜蒜辣椒的准备工作。 2. 表面微黄鸡肉关火 3. 分装 4. 锅里留少许油 5. 炸鸡时准备好, 6. 在少许油的锅里依次加入花椒,大茴,出香味加葱姜蒜,出香味加酱油和酱,出香味加鸡块,翻炒至听见啪啪声,加少许陈醋,加温开水至漫过鸡肉。盖锅盖大...
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豆瓣辣子鸡 1.童子鸡买来之后斩成小块,然后待用 2.先把鸡肉放到锅里面焯一下水,焯水的时候放点姜片去去腥味 3.焯水之后的鸡块待用,刚才焯水的汤可以撇...
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