1. 荷兰汁:先微波炉熔化黄油备用,隔热水搅拌蛋黄。
2. 荷兰汁:加盐,糖,柠檬汁,不停搅拌。成酱汁状态后关火,加入备用的黄油,一勺一勺加不停搅拌均匀。就完成了。
3. poached egg:煮开一锅水滴点白醋,盐,用勺子快速搅拌几十秒出漩涡。往漩涡中心磕入鸡蛋。
[ 查看全文 ]