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后油法将面团原料揉至完全阶段后室温下发酵至2--2.5倍。
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制作椰蓉馅:黄油室温软化后加入细砂糖,搅拌至糖化开,然后分次加入鸡蛋液,每次都要等充分融合后再加。
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2015-12-09
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汗水dream
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手撕吐司的做法步骤
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烘焙
蛋糕
甜点
甜品
1. 中种材料:高筋面粉105g低筋面粉45g细砂糖12克酵母3克水120克 2. 搅拌均匀 3. 天气比较冷,我提早弄一个有盖的泡沫箱把面粉放在盆里用保鲜膜盖上,旁边放一杯热水,盖上泡沫箱盖子,这样就能快速发酵。 4. 一个小时后,发酵成功。判断它是否合适,看它中间有点塌陷。 5. 扒开是蜂窝状就可以了。 ...
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L.小介~
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椰蓉吐司如何做好吃
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lao1945
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手撕蒜薹 1.蒜薹摘去老梗,从中间掰断,洗净,太长不容易撕;蒜瓣剁成蒜蓉备用 2.锅中水烧开,放入蒜薹,焯半分钟即可。焯时间太久,口感就不会那么脆,而且颜色也会不好看,焯一下可以去掉蒜薹的一部分辛辣味道,吃起来清新爽口。生蒜薹...
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手撕皮蛋 1.松花蛋去皮后洗净,稍微擦干水分,用手随意的捏成小块,不要太碎 2.大蒜和姜分别切片,小尖椒切成小片,一起放入松花蛋中,然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀,放入冰箱腌制1小时 ...
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手撕卷心菜 1.看看原料吧(猪肉选肥一些的,煸出油后焦黄的酥酥的口感才好。) 2.猪肉切片备用。 3.卷心菜洗净撕成块。 ...
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手撕猪心 1.猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水 2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟 3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕...
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