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燕大小麦打成粉粒后与面粉混合,加入适量白糖和盐,面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
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用温水发好酵母后,把面团揉得软硬适中,盖好发酵至1.5倍到2倍
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