1. 先将鸡蛋放入凉水里大火煮熟,捞起用勺子背把蛋壳敲碎,但不剥下来。将茶叶、八角和桂皮放入水中,再把蛋放回锅里,小火熬30-45分钟,盖锅盖静置一晚即可。
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用砂锅煲煮最好,保温的时间比较长,省时间省火。