1. 银耳和冰糖加入清水(清水可以多点,因为煮的过程水分蒸发多)中火煮20分钟,加入红枣百合再煮20分钟,以上材料刚好是两碗的份量。
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银耳和百合干需提前5个小时泡开,如时间较紧3个小时也可。全程得用中火煮才会有起胶的效果又不会太烂。