膏蟹干贝粥正宗做法/图解/步骤:
1. 大米提前一天泡水三小时,沥干,放进冰箱冷冻层冻一个晚上
2. 干贝提前一天用水泡开,我用了料酒,口味虽然不错,但是感觉影响了粥的颜色
3. 大米下水煮,一碗米兑七碗水。放点油,粥会很亮。有些人喜欢提前放盐,我觉得盐最后放比较好!
4. 开始煮米后就可以下干贝了,干贝下的早,味道比较鲜美。下干贝的同时可以放料酒或姜丝,如果干贝是用料酒泡发的,那料酒就不用重复添加了。姜丝我个人喜欢多点,提味又去腥
5. 粥煮饭7分稠时可以放膏蟹了,怎么看几分...[ 查看全文 ]