1. 25元/500g,的大泥鳅我买了44元的,请卖菜阿姨杀好洗干净,回到家用水泡,清洗几次,洗干净滤出水分,待用
2. 大火将锅烧热,导入1/3锅的鲁花菜籽油/其他植物油也可以,将泥鳅分3或4次炸,注意炸的时候是一条一条将泥鳅放入油里面,用筷子翻动避免贴锅,炸到2面金黄,脆脆的用笊篱捞出,(如果第一遍炸的不好可以重复油炸),放盘待用
3. 换个锅里面放...[ 查看全文 ]