1. 大蒜、胡萝卜都切成5mm见方小丁儿,放入酱油、醋、淀粉、糖调制的小料里,充分使其接触空气和醋酸,充分氧化(胡萝卜纯属装饰,氧化也不会破坏胡萝卜素,胡萝卜素是要高温才…嘿嘿…暂时不透漏后面的过程了)
2. 鸡胸肉切2cm长,1cm宽厚的肉条,腌入酱油、淀粉小料里(过程就不展示了)
[ 查看全文 ]