1. 把香肠煮得基本熟了,切成颗粒。
2. 苦瓜切成颗粒,老姜切成小丝。蒜苗切成小段
3. 锅中倒入少许油加热,入锅中香肠颗粒爆半分钟,下苦瓜,姜丝炒1分钟左右。下饭再炒1分钟,下盐,蒜苗炒三分钟左右起锅
小贴士: 想做出正宗的苦瓜炒饭(不一样哦),就看看吧
依据个人口味,是否把苦瓜用水漂一下。炒饭的饭要想有嚼劲,且一粒一粒的,不硬,建议:用上一餐的饭,炒饭之前饭蒸一小会。炒的时候再翻炒久点,这样就炒的饭粒就不错啦