1. 水磨糯米粉,就是做宁波汤圆的水磨粉,这个口感细腻,250克水磨糯米粉与100克澄面混匀后,倒入450ml左右的温水(50度左右),再加两茶匙的油,搅拌均匀。
2. 最后揉搅成稠稠的面糊糊,盘子铺上一层保鲜膜,将面糊糊倒在盘子里。
3. 隔水大火蒸20分钟。