1. 龙俐鱼柳化冻切片
2. 鱼肉撒少许盐,少许胡椒粉,少许鸡精,一茶匙料酒,放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
3. 锅里放油,中火七成热后下鱼片划散,我是一片一片放鱼肉下去的,稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛...[ 查看全文 ]