1. 把鱼去头并洗净
2. 醋小半碗,料酒三汤勺,花椒十五粒左右(按个人口味),豆瓣酱一汤勺,榨菜50克,其余适量
3. 把鱼炸至金黄(一次不要炸太多,分次炸,不然鱼会粘在一起,我是分三次炸完)
4. 锅内留底油,把姜和辣椒放入锅内爆香,放入榨菜翻炒...[ 查看全文 ]