1. 部分食材:脆鲩、泡姜、泡椒和葱。
2. 脆鲩鱼腩砍成小块,加豆瓣、料酒、生抽、白胡椒粉、葱段、姜片腌制半个小时。泡椒切小段、泡茭头切细、泡姜切片。
3. 腌好的脆鲩去捻去葱段和姜片,加适量玉米淀粉裹均匀。
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