1.将排骨血水洗净,并用沸水过一下,除去血水。
2. 将土豆刮皮切块,并用水泡15分钟左右。洗净豆角,切段。
3. 倒掉土豆水,倒适量生抽,盐腌15分钟左右。
4.锅烧热,倒油,下蒜及部分葱头快速爆炒(如能吃麻辣,可同时放辣椒,花椒)
5.下排骨,快速翻炒,淋少许酱油。
6.排骨变色后捞出,下豆角翻炒,再将土豆平倒在豆角上,最上层放排骨。
7.加水至土豆位置,放八角(不爱...[ 查看全文 ]